โรงเรียนไทยรัฐวิทยา๑๐๔ (บ้านทุ่งกระถิน)

วิตามิน วิตามินบี-12 ไซยาโนโคบาลามินแสดงโดยสารประกอบธรรมชาติต่างๆ โคบาลามิน,ออกโซโคบาลามิน วิตามินบี-12 เป็นสารประกอบธรรมชาติชนิดแรกที่มีโคบอลต์ ไซยาโนโคบาลามินเกี่ยวข้องกับการสร้างซีรีส์ ระบบเอนไซม์ซึ่งเป็นพาหะระดับกลางของกลุ่มเมธิล ส่งผลต่อกระบวนการสร้างเม็ดเลือด แหล่งที่มาของวิตามินบี-12 เพียงอย่างเดียวคือผลิตภัณฑ์จากสัตว์ เครื่องใน ตับ,หัวใจ,เนื้อวัว,เนื้อไก่,ไข่ การบริโภคเฉลี่ยในประเทศต่างๆคือ 17 ไมโครกรัมต่อวัน

ในไทยประมาณ 3 ไมโครกรัมต่อวัน ระดับความต้องการที่กำหนดไว้ในประเทศต่างๆคือ 3.0 ไมโครกรัมต่อวัน ยังไม่ได้กำหนดระดับการบริโภคสูงสุดที่ยอมรับได้ ความต้องการทางสรีรวิทยาสำหรับผู้ใหญ่คือ 3 ไมโครกรัมต่อวัน สำหรับเด็ก 3.0 ไมโครกรัมต่อวัน ในระหว่างตั้งครรภ์ความต้องการเพิ่มขึ้นเป็น 4 ไมโครกรัม ภาวะขาดวิตามิน-B12 สามารถเกิดขึ้นได้กับอาหารมังสวิรัติในระยะยาว การตั้งครรภ์และโรคพิษสุราเรื้อรังเรื้อรัง มีอาการเหนื่อยล้า ปวดศีรษะ

รวมถึงเวียนศีรษะขณะเดิน หายใจถี่ระหว่างออกแรงทางกายภาพ ความอยากอาหารลดลง สีซีดด้วยอาการระคายเคืองเล็กน้อยของผิวหนัง อาการชาและขนลุก การก่อตัวไม่เพียงพอในกระเพาะอาหารของไกลโคโปรตีนที่เฉพาะเจาะจง ปัจจัยปราสาทภายในซึ่งก่อให้เกิดความซับซ้อนที่มีวิตามินบี-12 สำหรับการดูดซึมวิตามินอย่างเต็มที่ในลำไส้เล็กนำไปสู่การพัฒนาของโรคร้ายแรง เมก้าโลบลาสติก มะเร็ง แอดดิสัน โรคโลหิตจาง

เบอร์เมอร์มันมาพร้อมกับการยับยั้งเชื้อโรคสีแดงของเม็ดเลือด การปรากฏตัวในไขกระดูกและเลือดรอบนอกของเม็ดเลือดแดง ที่ยังไม่บรรลุนิติภาวะที่มีเนื้อหาเฮโมโกลบินมากเกินไปในนั้น ภาวะเม็ดเลือดแดงแตกที่เพิ่มขึ้น เช่นเดียวกับเม็ดเลือดขาวและภาวะเกล็ดเลือดต่ำ ภาวะวิตามินเกิน-B12 อาจพัฒนาได้ด้วยการใช้ยาเกินขนาด อาการบวมน้ำที่ปอดที่เป็นไปได้ ภาวะหัวใจล้มเหลว การอุดตันของหลอดเลือดส่วนปลาย มีลมพิษไม่ค่อยช็อก

โคบาลามินเป็นวิตามินที่ละลายน้ำได้เพียงชนิดเดียว ที่มีความสามารถในการสะสม ดังนั้น จึงควรให้ความสนใจกับปริมาณวิตามินบี-12 ในวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อน วิตามินบี-12 มีกำหนดในระหว่างตั้งครรภ์และให้นมบุตร โรคของระบบทางเดินอาหาร โรคโครห์น,อาการลำไส้ใหญ่บวมเป็นแผล,โรคการดูดซึมต่ำ,โรคกระเพาะ,ท้องร่วงเรื้อรัง วิตามิน H ไบโอตินถูกใช้โดยสิ่งมีชีวิตทุกชนิด แต่มีเพียงแบคทีเรีย เชื้อราจากยีสต์และพืชบางชนิดเท่านั้นที่สามารถสังเคราะห์ได้

ไบโอตินมีส่วนร่วมในการสังเคราะห์ไขมัน,ไกลโคเจน,เมแทบอลิซึมของกรดอะมิโน ในไทยความต้องการวิตามิน H สำหรับผู้ใหญ่คือ 50 ไมโครกรัมต่อวัน สำหรับเด็ก 50 ไมโครกรัมต่อวัน ยังไม่ได้กำหนดระดับการบริโภคสูงสุดที่ยอมรับได้ อาหารที่มีไบโอตินสูง ถั่วลิสง,เนยถั่ว,วอลนัท,กล้วย,ข้าว,ถั่วเหลือง,ถั่วลันเตา,ข้าวโอ๊ต,รำข้าว,เนื้อวัว,ตับ,ไก่,เนย,นม,ชีส,ปลาแซลมอน,ปลาทู,ปลาทูน่า ภาวะขาดวิตามิน H การขาดวิตามินอาจเกิดขึ้นได้กับความผิดปกติของระบบย่อยอาหาร

ซึ่งเกิดจากการฝ่อของเยื่อเมือกของกระเพาะอาหารและลำไส้เล็ก ด้วยการใช้ยาปฏิชีวนะและยาซูฟานิลาไมด์เป็นเวลานาน การบริโภคไข่ดิบ 20 ฟองต่อวันเป็นเวลา 10 สัปดาห์อาจทำให้ร่างกายขาดไบโอตินอย่างเฉียบพลัน ซึ่งแสดงออกโดยความรู้สึกง่วงง่วงซึม ความอยากอาหารลดลง,คลื่นไส้,โรคโลหิตจางอาจเข้าร่วมในภายหลัง การบริโภควิตามินนี้ไม่เพียงพอ อาจทำให้เกิดการละเมิดสภาพปกติของผิวหนัง ผิวลอก,โรคผิวหนังที่มือ ภาวะวิตามินเกินของไบโอติน

ไม่มีการอธิบายรายงานผลกระทบที่เป็นพิษ เมื่อรับประทานวิตามินเอชสูงถึง 10 มิลลิกรัมต่อวัน วิตามินเอชใช้สำหรับโรคโลหิตจาง,ซึมเศร้า,เบาหวาน,เบื่ออาหาร,คลื่นไส้ วิตามินซี กรดแอสคอร์บิกเกี่ยวข้องกับปฏิกิริยารีดอกซ์ การทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน ส่งเสริมการดูดซึมธาตุเหล็ก การสร้างใหม่และการสมานแผล รักษาความต้านทานต่อความเครียดและให้ความต้านทานทางภูมิคุ้มกันต่อสารชีวภาพด้านสิ่งแวดล้อมที่เป็นอันตราย ป้องกันความเมื่อยล้าและหงุดหงิด

ซึ่งช่วยรักษาประสิทธิภาพ การขาดสารอาหาร นำไปสู่เหงือกที่เปราะบางและมีเลือดออก เลือดกำเดาไหลเนื่องจากการซึมผ่านที่เพิ่มขึ้น และความเปราะบางของเส้นเลือดฝอย แหล่งอาหารกรดแอสคอร์บิกไม่ได้สังเคราะห์และไม่ได้สะสมอยู่ในร่างกาย ดังนั้น ความต้องการวิตามินซีจึงมาจากการรับประทานอาหารเท่านั้นเป็นธรรมชาติ แหล่งที่มาของกรดแอสคอร์บิก ได้แก่ มะเขือเทศสด,มันฝรั่ง,หัวหอม,พริกแดงหวาน,ถั่วลันเตา,กะหล่ำปลี,หัว,กะหล่ำดาว,บร็อคโคลี่

นอกจากนั้นยังมีผักชีฝรั่ง,ลูกเกดดำ,ซีบัคธอร์น,เถ้าภูเขา,สตรอเบอร์รี่,แอปเปิ้ล,ส้มเขียวหวาน,ส้มโอ,มะนาว ในมันฝรั่งมีกรดแอสคอร์บิกเพียงเล็กน้อย แต่ถือได้ว่าเป็นแหล่งวิตามินซีหลัก อันเนื่องมาจากการบริโภคมันฝรั่งในปริมาณมากตามธรรมเนียมของชาวไทย ความต้องการรายวันสำหรับกรดแอสคอร์บิก ถูกกำหนดตามความต้องการพลังงาน สำหรับค่าพลังงาน 1,000 กิโลแคลอรีของอาหารประจำวันควรให้วิตามินซี 25 มิลลิกรัม

การบริโภคโดยเฉลี่ยในประเทศต่างๆคือ 70 ถึง 170 มิลลิกรัมต่อวัน ในไทย 55 ถึง 70 มิลลิกรัมต่อวัน ระดับการบริโภคสูงสุดที่ยอมรับได้ 2,000 มิลลิกรัมต่อวัน ความต้องการทางสรีรวิทยาสำหรับผู้ใหญ่ 90 มิลลิกรัมต่อวัน สำหรับเด็ก 30 ถึง 90 มิลลิกรัมต่อวัน เกณฑ์ในการจัดหากรดแอสคอร์บิก ให้กับร่างกายคือการขับถ่ายในปัสสาวะปกติ 20 ถึง 30 มิลลิกรัมต่อวัน ปริมาณในเลือดปกติ 7.0 ถึง 12.0 มิลลิกรัมต่อลิตร ในเม็ดเลือดขาวบรรทัดฐาน 200 ถึง 300 มิลลิกรัมต่อลิตร

การทดสอบการซึมผ่านของหลอดเลือด ภาวะน้ำตาลในเลือดต่ำ การขาดวิตามินในอาหารก่อให้เกิดการพัฒนาของภาวะขาดวิตามินใน 1 ถึง 3 เดือนและหลังจาก 3 ถึง 6 เดือน ภาวะขาดวิตามิน เลือดออกตามไรฟัน เลือดออกตามไรฟัน ฟันร่วง ฟกช้ำง่าย แผลหายยาก ผมร่วง ผิวแห้ง หงุดหงิด ปวดทั่วไป อ่อนเพลีย ไม่สบายตัว ซึมเศร้า สิ่งนี้อำนวยความสะดวกโดยการขาดวิตามินในอาหารซึ่งมักเกิดขึ้นในผู้สูงอายุที่มีรายได้น้อย การให้อาหารทารกเทียมที่ไม่เหมาะสม

การขาดผักและผลไม้สดในอาหารในช่วงฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิ การปรุงอาหารที่ไม่เหมาะสมของผลิตภัณฑ์การปรุงอาหารในจานเปิด หรือในน้ำที่มีเกลือเหล็กและทองแดง ซึ่งเร่งการเกิดออกซิเดชันของกรดแอสคอร์บิก ภาวะวิตามินเกิน C เมื่อให้กรดแอสคอร์บิกในปริมาณมากเป็นเวลานาน อุปกรณ์เกาะของตับอ่อน เกาะเล็กเกาะน้อยของแลงเกอร์ฮานส์ อาจได้รับความเสียหาย ตามด้วยการยับยั้งการหลั่งอินซูลิน ในสตรีมีครรภ์การใช้กรดแอสคอร์บิกในปริมาณมากเป็นเวลานาน

ซึ่งทำให้ระดับฮอร์โมนเอสโตรเจนเพิ่มขึ้น และภาวะทุพโภชนาการของตัวอ่อน รกลอกตัวใช้เวลานานมากสูงมาก ปริมาณวิตามินซีอาจทำให้เกิดนิ่วในไตแคลเซียมออกซาเลต เนื่องจากกรดแอสคอร์บิกสลายตัวเป็นกรดออกซาลิกในที่สุด การเตรียมวิตามินซี กรดแอสคอร์บิกถูกกำหนดไว้สำหรับโรคเหน็บชา ไดอะเทซิส เลือดออก โรคติดเชื้อพิษ การเจ็บป่วยจากรังสีเฉียบพลัน โรคตับอักเสบเฉียบพลันและเรื้อรัง โรคตับแข็ง แผลในกระเพาะอาหารและลำไส้เล็กส่วนต้นมีอาการตกเลือด สารก่อมะเร็งและวัณโรค

บทความที่น่าสนใจ : ดาวศุกร์ อธิบายการหมุนบนดาวศุกร์และดาวศุกร์มีปัญหาก๊าซเรือนกระจก