โรงเรียนไทยรัฐวิทยา๑๐๔ (บ้านทุ่งกระถิน)

888 หมู่ 3 บ้านทุ่งกระถิน ตำบล ด่านทันตะโก อำเภอ จอมบึง จังหวัด ราชบุรี 70150

Mon - Fri: 9:00 - 17:30

032 265 022

เชื้อซัลโมเนลลา การติดเชื้อจากการทานอาหารที่ปนเปื้อน

เชื้อซัลโมเนลลา เป็นแบคทีเรีย ที่ทำให้เกิดโรคท้องร่วง ที่เรียกว่า ซัลโมเนลโลซิส มักเกิดจากอาหารที่ปนเปื้อน ด้วยของเสียจากสัตว์หรือมนุษย์ หรือการสัมผัสกับสัตว์ที่มีแบคทีเรีย โรคนี้มักจะสิ้นสุดภายในสองสามวัน และต้องการการดูแลแบบประคับประคองเท่านั้น อย่างไรก็ตาม ภาวะขาดน้ำ หรือการติดเชื้อซัลโมเนลลาแพร่กระจายได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่ง ในกลุ่มอายุที่มีความเสี่ยงสูง และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ

อาการกับไวรัสท้อง อาการจะคล้ายกัน ท้องเสีย ไข้ ปวดท้อง อาเจียน ในบางครั้ง หากคุณติดเชื้อซัลโมเนลลา อาการเหล่านี้ มักจะปรากฏขึ้นภายใน 12 ถึง 72 ชั่วโมง หลังสัมผัสกับแบคทีเรีย อาการมักใช้เวลา 4 ถึง 7 วัน และหายได้เองโดยไม่ต้องรักษา ในบางครั้ง โดยเฉพาะทารก ผู้สูงอายุ หรือผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันบกพร่อง การติดเชื้อซัลโมเนลลา อาจทำให้เกิดการเจ็บป่วยที่รุนแรงขึ้นได้

อาการท้องร่วง อาจรุนแรงมากจนต้องเข้ารับการรักษาในโรงพยาบาล เนื่องจากขาดน้ำ การติดเชื้อซัลโมเนลลาแบบแพร่กระจาย สามารถพบเห็นได้ในกระแสเลือด และอาจแพร่กระจายไปยังสมอง กระดูก หรือข้อต่อ ไม่กี่คนที่เป็นโรคซัลโมเนลโลซิส จะพัฒนาโรคข้ออักเสบ อาการของโรคไรเตอร์ ได้แก่ ปวดข้อ ปัสสาวะเจ็บปวด และระคายเคืองตา เป็นต้น

เชื้อซัลโมเนลโลซิส เกิดจากแบคทีเรียสายพันธุ์ซัลโมเนลลา ที่มีอยู่ในอุจจาระสัตว์ และอุจจาระของผู้ป่วยซัลโมเนลลา คนส่วนใหญ่เชื่อมโยงการติดเชื้อซัลโมเนลลา ที่เกิดจากอาหารกับสัตว์ปีก หรือเนื้อสัตว์ดิบ หรือปรุงไม่สุก แต่แบคทีเรียเหล่านี้ สามารถพบได้ในผักและผลไม้ ที่ยังไม่ได้ปรุง

เชื้อซัลโมเนลลา

ผู้จัดการด้านอาหาร และพ่อครัวประจำบ้าน อาจแพร่เชื้อซัลโมเนลลาไปยังอาหารได้ หากพวกเขาไม่ล้างมืออย่างถูกต้อง หลังจากใช้ห้องน้ำ ผู้ที่เป็นโรคซัลโมเนลโลซิส สามารถแพร่เชื้อไปยังผู้อื่นได้ จนกว่าจะผ่านไป 48 ชั่วโมง โดยไม่มีอาการ การระบาดครั้งใหญ่ ของการติดเชื้อซัลโมเนลลา ที่เกิดจากอาหาร ทำให้เกิดการเรียกคืนอาหารที่ปนเปื้อน แต่คุณอาจซื้อและบริโภคไปแล้ว ผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย สามารถปนเปื้อนได้

ได้แก่ เนยถั่ว พิสตาชิโอ ถั่วงอก มะพร้าว มิลค์เชคออร์แกนิก แตงกวา ไก่ เปลือกไข่ และหมู เป็นต้น ซัลโมเนลลา อาจพบได้ในอุจจาระของสัตว์หลายชนิด รวมทั้งสัตว์เลี้ยงในฟาร์ม และสัตว์เลี้ยง สัตว์เลื้อยคลาน สัตว์ครึ่งบกครึ่งน้ำ และนกเป็นสัตว์เลี้ยง ที่มีแนวโน้มจะเป็นพาหะของซัลโมเนลลามากที่สุด

ผู้ที่มีความเสี่ยงสูง ต่อการเกิดโรคซัลโมเนลโลซิส และภาวะแทรกซ้อนร้ายแรง ได้แก่ ทารก เด็กอายุต่ำกว่า 5 ปี ผู้ใหญ่ที่มีอายุมากกว่า 65 ปี และผู้ที่มีระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ การวินิจฉัย หลายคนไม่พบแพทย์ของพวกเขาด้วยเชื้อซัลโมเนลโลซิส หากคุณสงสัยว่า คุณติดเชื้อซัลโมเนลลา หลังจากรับประทานอาหาร ที่อาจมีการปนเปื้อนสิ่งสำคัญ คือต้องพบผู้ให้บริการด้านการดูแลสุขภาพของคุณ

การทดสอบ รวมถึงการเพาะในอุจจาระ สามารถระบุได้ว่า เชื้อซัลโมเนลลา เป็นสาเหตุของอาการของคุณหรือไม่ แพทย์ของคุณจะรายงานการติดเชื้อไปยังแผนกสุขภาพ ในพื้นที่ของคุณ และ CDC เพื่อตรวจหาการระบาด ผู้ที่มีความเสี่ยงสูงหรือผู้ที่มีอาการขาดน้ำ หรือเจ็บป่วยรุนแรง ควรไปพบแพทย์ หากคุณสงสัยว่า คุณมีการติดเชื้อในเลือด แพทย์ของคุณ อาจเก็บตัวอย่างเลือด เพื่อตรวจหาเชื้อ และการทดสอบความไวต่อยาปฏิชีวนะ

การรักษา โดยทั่วไป ซัลโมเนลลา ไม่ต้องการการรักษาอื่น นอกจากการดื่มน้ำให้เพียงพอ เมื่อคุณมีอาการท้องร่วง เพื่อให้แน่ใจว่า คุณจะไม่ขาดน้ำ เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะดื่มน้ำ หรือสารละลายอิเล็กโทรไลต์ เช่น พีเดียไลต์ สำหรับเด็กและทารก หรือเกเตอเรด สำหรับผู้ใหญ่ ควรหลีกเลี่ยงน้ำผลไม้และน้ำอัดลม เพราะอาจทำให้อาการท้องร่วงแย่ลงได้ ปกติแล้วไม่จำเป็นต้องใช้ยาปฏิชีวนะ เว้นแต่แบคทีเรีย จะเข้าสู่กระแสเลือด


บทความอื่นที่น่าสนใจ > นอนกรน ควรแก้ไขก่อนนำมาซึ่งปัญหา ที่ส่งผลกระทบต่อผู้อื่น